Chardonnay Pod. Bergamasco I.G.T. Perlwein
März 26, 2019
MUSKATELLER GRAPPA
März 26, 2019
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Sangue di Giuda Pod. San Martino D.O.C. Süß Perlwein

Unter den Rotweinen des Oltrepo befindet sich auch ein Dessertwein: Sangue di Giuda. Kann nur innerhalb eines Mikroklimas im Oltrepò Pavese erzeugt werden, wo der Lehm- und Kalkboden besondere organoleptische Eigenschaften verleiht.

Technisches Datenblatt
Rebsorten

Barbera: Von 25% bis 65%; Croatina: Von 25% bis 65%; Uva rara, Ughetta (Vespolina), zusammen oder einzeln bis maximal 45%.

Alkohol Mind

12 % davon mindestens 7 tatsächlicher Alkoholgehalt.

Gesamtsäure Mind

4,5 g/l

Trockenxtrakt Mind

22 g/l

Ausführung

Perlwein

Aussehen

Klares Aussehen, von leuchtendem Rubinrot mit violetten Reflexen.

Bukett

Fein, durchdringend, rein, intensiv, weinig, wohlriechend mit leichter Note nach Konfitüre und verblühten Blumen.

Geschmack

Süß und schmeichelhaft, guter Körper, weich, ausgewogen.

Servierempfehlung Temperatur

12° C

Gatronomische Empfehlungen

Schmeckt am besten zu trockenem, reifem Käse oder zu Süßwaren auf Marmeladenbasis.