Moscato Dolce Podere San Martino D.O.C. Cantina Belcredi Oltrepò Pavese
Moscato Süß San Martino D.O.C. Perlwein
März 28, 2019
Pinot Grigio Pod. Bergamasco I.G.T. still Wein
März 28, 2019
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Pinot Nero Pod. San Martino I.G.T. rosé Perlwein

Mahlen der Trauben gefolgt von einer kurzen Mazeration des Mostes auf den Schalen (5/8 Stunden). Abpressen des Mostes und Gärung von letzterem im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Bei abgeschlossener Gärung wird der aus Most gewonnene Wein gefiltert und in klimatisierten Tanks aufbewahrt.

Technisches Datenblatt
Ausführung

Perlwein

Aussehen

Intensives Rosa mit violetten Reflexen.

Bukett

Intensiv, durchdringend mit fruchtigen Noten nach Amarena und roter Johannisbeere.

Geschmack

Weich, frisch, harmonisch, sehr zart.

Servierempfehlung Temperatur

4-6° C

Gatronomische Empfehlungen

Typischer Wein zu Antipasti und Vorspeisen. Optimal zu Krustentieren (Garnelen, Scampi, Hummer).