Grappa di Moscato
Grappa di Moscato
aprile 24, 2018
Chardonnay Pod. Bergamasco Vivace I.G.T
ottobre 15, 2018
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Sangue di Giuda Pod. San Martino Vivace Dolce D.O.C.

Fra i rossi oltrepadani figura anche un vino da dessert: il Sangue di Giuda. Può essere prodotto solo in una microzona dell’Oltrepò Pavese, dove il suolo argilloso e calcareo conferisce particolari qualità organolettiche.

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COD: 105 Categorie: ,
Uvaggio

Barbera: dal 25% al 65%; Croatina: dal 25% al 65%; Uva rara, Ughetta (Vespolina) e Pinot nero, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 45%

Grado Alcolico Minimo

12% di cui almeno 7 svolti.

Acidità Totale Minima

4,5 g/l

Estratto Secco Minimo

22 g/l

Versioni Previste

Vino Frizzante

Alla Vista

l’aspetto è limpido e di colore rubino acceso con riflessi violacei.

All'Olfatto

fine, penetrante, netto, intenso, vinoso, fragrante, con leggeri sentori di confettura e fiori appassiti.

Al Gusto

dolce e carezzevole con buon corpo, morbido, equilibrato.

La Temperatura

si serve a 12°C.

Gli Abbinamenti

esprime il meglio di sé se gustato in compagnia di formaggi secchi piccanti o dolci a base di marmellate.