Pinot Nero Vino Espumoso Brut D.O.C.
mayo 3, 2019
Gran Cuvée Metodo Classico Millesimè D.O.C. 1,5lt
mayo 3, 2019
Pinot Nero Vino Espumoso Extra Dry D.O.C.
Cuando se hace referencia a la cepa Pinot nero es oportuno subrayar que representa una vasta familia de clones. A través del proceso de vinificación de las uvas negras no sólo es posible obtener mostos y vinos tintos sino también rosados y blancos; estos últimos representan normalmente la base de vinos espumosos. También con respecto a la uva Pinot nero el Oltrepò tiene la primacía nacional cualitativa y cuantitativa de producción.
| Mezcla de Uvas | Pinot Noir: mínimo 85%; Pinot Blanc y Chardonnay, conjuntamente o por separado, hasta un máximo del 15% |
|---|---|
| Grado Alcohólico Mínimo | 11,5% |
| Acidez Total Mínima | 5 g/l |
| Extracto Seco Mínimo | 16 g/l |
| Versiones Previstas | Vino Espumoso Método Martinotti |
| A la Vista | De color amarillo pajizo, luminoso y brillante. |
| Al Olfato | Perfume fino, joven, fresco, ligeramente afrutado, de flores blancas |
| Al Gusto | Sabor caracterizado por su agradable plenitud y elegante redondez. |
| La Temperatura | 6-10° C |
| Los Maridajes | Óptimo con embutidos, entrantes de mar, risottos, platos de pescado y carnes blancas |
