Gran Cuvée Metodo Classico
Gran Cuvée Metodo Classico Millesimè D.O.C
marzo 20, 2017
Pinot Nero Spumante Extra Dry D.O.C.
Pinot Nero Spumante Extra Dry D.O.C.
marzo 20, 2017
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Pinot Nero Spumante Brut D.O.C.

Questo spumante entra a far parte della nobiltà enologica nazionale. Ottenuto con la tradizionale rifermentazione in autoclave, ripropone tutto il fascino delle nobili bollicine.

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COD: 103 Categoria:
Uvaggio

”Oltrepò Pavese” metodo Martinotti:Pinot nero: minimo 80%; Chardonnay, Pinot grigio e Pinot bianco congiuntamente o disgiuntamente fino ad un massimo del 15%.

Grado Alcolico Minimo

11,5%

Acidità Totale Minima

5,5 g/l

Estratto Secco Minimo

9 g/l

Alla Vista

Metodo Martinotti Pinot nero: paglierino più o meno intenso; paglierino con riflessi più o meno aranciati.

All'Olfatto

Metodo Martinotti Pinot nero: bouquet proprio della fermentazione in autoclave, gentile, ampio e persistente: ha un caratteristico e gradevole profumo di lievito.

Al Gusto

Metodo Martinotti Pinot nero: sapido, buona struttura, fresco e armonico.

La Temperatura

si serve a 5-8°C

Gli Abbinamenti

va gustato come aperitivo per occasioni eleganti ed anche a tutto pasto se il menu è a base di pesce, crostacei o carni bianche.