Riserva San Martino 12L Cantina Belcredi Oltrepò Pavese
Riserva San Martino 12L D.O.C.
März 28, 2019
Pinot Nero Spumante Extra Dry D.O.C. Cantina Belcredi Oltrepò Pavese
Pinot Nero Extra Dry D.O.C. Schaumwein
März 28, 2019
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Pinot Nero Extra Dry Magnum D.O.C. Schaumwein

Wenn man von der Rebsorte Pinot Noir spricht, sollte hervorgehoben werden, dass diese eine große Klonfamilie repräsentiert. Durch die Kelterung zu Weißwein werden weiße Moste erzielt; letztere liefern in der Regel die Basis für Schaumweine. Auch was Pinot Noir angeht, nimmt das Oltrepò im Hinblick auf die qualitative und quantitative Erzeugung auf nationaler Ebene eine führende Stellung ein.

Technisches Datenblatt
Rebsorten

Blauburgunder: Mindestens 85%; Weißburgunder und Chardonnay, zusammen oder einzeln bis max. 15%;

Alkohol Mind

11,5%

Gesamtsäure Mind

5 g/l

Trockenxtrakt Mind

16 g/l

Ausführung

Martinotti-Methode Schaumwein

Aussehen

Glänzendes und leuchtendes Strohgelb.

Bukett

Feiner, junger Duft, frisch leicht fruchtig nach weißen Blüten.

Geschmack

Zeichnet sich durch angenehme Fülle und elegante Rundheit aus.

Servierempfehlung Temperatur

6-10° C

Gatronomische Empfehlungen

Passt zu Wurstspezialitäten, Antipasti mit Fisch, Risotto, Fischgerichten und zu weißem Fleisch.