Vino Bonarda Cantina Belcredi dell'Oltrepò Pavese Podere Bergamasco
Bonarda Podere Bergamasco D.O.C. Frisante 375 ml
abril 2, 2019
Gran Cuvée Metodo Classico Cantina Belcredi dell'Oltrepò Pavese Podere San Martino
Gran Cuvée Metodo Classico Millesimè D.O.C. Espumante 1,5lt
abril 2, 2019
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Bonarda Podere Bergamasco D.O.C.

Presente em todo o Oltrepò, como a Barbera, a uva Croatina (de onde vem o vinho Bonarda), representa a tradição local. Inconsistente em termos de quantidade produzida, teve relacionadas nos tempos altos e baixos, suas características. O Bonarda pode ser considerado, com o Pinot Nero, o produto símbolo da área.

Ficha técnica
Uvas

Croatina de 85% a 100%, outras videiras de uvas vermelhas: Barbera, Ughetta, Uvas Raras em conjunto ou separadamente, até um máximo de 15%.

Teor Alcoólico Mínimo

11,5%

Acidez Total Mínima

4,5 g/l

Extrato Seco Mínimo

20 g/l

Versão Prevista

Frisante

A Visão

Visualmente claro, é uma cor rubi profunda, com reflexos arroxeados brilhante e de média/boa consistência.

O Aroma

Fino, intenso, franco, penetrante e vinoso; clara cadência frutada de marasca e amora.

O Sabor

Há um equilíbrio particular entre as sensações de seco e redondo; tem um corpo quente, levemente tânico e de média e longa persistência.

A Temperatura

15-18° C

As Combinações

Com massas ao molho de carne, ao molho de cogumelos e risotos, creme de faisão, carne de vitela, queijos de sabores intensos, e também, carnes vermelhas ou aromatizadas.