Pinot Grigio Pod. San Martino Fermo D.O.C
novembre 6, 2018
Barbera Pod. Bergamasco Fermo I.G.T.
novembre 6, 2018
Pinot Nero Pod. San Martino Frizzante D.O.C. 375ML
Quando si fa riferimento al vitigno Pinot Nero è bene sottolineare che rappresenta una vasta famiglia di cloni. Evitando il contatto con le buccie si possono ottenere mosti bianchi da uve nere che rappresentano di norma la base di vini spumanti. Anche per l’uva Pinot Nero l’Oltrepò ha acquisito una consolidata leadership per volumi di vini prodotti da questa varietà e per la qualità raggiunta.
| Uvaggio | Pinot nero: minimo 85%; Pinot bianco e Chardonnay, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 15%; |
|---|---|
| Grado Alcolico Minimo | 12% |
| Acidità Totale Minima | 4,5 g/l |
| Estratto Secco Minimo | 14 g/l |
| Versioni Previste | Vino Vivace |
| Alla Vista | Di colore giallo paglierino luminoso e brillante. |
| All'Olfatto | Profumo fine giovane, fresco appena fruttato di fiori bianchi. |
| Al Gusto | Sapore caratterizzato da piacevole pienezza ed elegante rotondità con sentori di pesca bianca e mandorla. |
| La Temperatura | 8-10° C |
| Gli Abbinamenti | Ottimo con salumi, antipasti di mare, risotti, piatti di pesce e carni bianche e rosse. |
