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BARGNOLINOLIKÖR 50 cl
Vom Aufguss von Dornbuschbeeren (reifen Schlehen) wird ein Schnaps erhalten, der Bargnolino allgemein genannt ist. Mit gemäßigten Alkoholgehalt, er kann die besonderen Erfordernisse unserer Ernährung erfüllen.
Verarbeitungsverfahren
Nach der gründlichen Auswahl und Waschung, sind die Dornbuschbeeren in einer Mischung von Alkohol und Zucker gestellt, in einem hermetischen Behälter für ungefähr 60 Tage; seit der Zucker sich geklärt hat, die Mischung gefiltert wird und unter strenger Kontrolle erhalten.
Die Lösung ist dann mit den übrigen natürlichen Aromen vereinigt. Das Ganze ruht aus für ungefähr zwei Monaten. Wenn dieses Infus erhalten wird, der Bargnolinolikör ist mikrofiltriert und in Flaschen abgefüllt. Er wird nach zwei Monaten fertig sein.
| Prodotto | von Dornbuschbeeren (Prunus Spinosa) |
|---|---|
| Raccolta | Ende September |
| Ingredienti | Dornbuschbeeren in Wasser-Alkohol Infusion, Zucker, natürlichen Aromen (Zimt), Kaffeebohnen |
| Alkohol Mind | 28% |
| Aussehen | Rotbraun |
| Bukett | voll duftend, reich in Harmonie, nach Kirsche und reifer Pflaume duftend. |
| Geschmack | süß, unwiderstehlich zeigt sich das Schlürfen mit getrockneten Feigen oder Kastanien. Der Bargnolino paart sich mit Fruchteis sehr gut. |
| Servierempfehlung Temperatur | Ideal eisgekühlt, prächtig bei Raumtemperatur. |
| Gatronomische Empfehlungen | Hervorragend zu Fruchteis oder zu getrockneten Feigen oder Kastanien |
