Pinot Nero/Noir extra dry Oltrepò Pavese
Pinot Nero Spumante Extra Dry D.O.C.
abril 4, 2019
Bonarda Podere San Martino Oltrepò Pavese DOC
Bonarda Podere San Martino D.O.C.
abril 4, 2019
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Barbera Podere San Martino D.O.C.

A videira Barbera é um clássico da região, robusto, rústico e vigoroso. Por estas qualidades, tem despertado ampla aprovação no território ao longo dos anos ’50 / ’60 e ainda, continua sendo uma das videiras mais difundidas em Oltrepò.

Ficha técnica
Uvas

Barbera de 95% a 100%; Uvas Raras, Ughetta em conjunto ou separadamente, até um máximo de 5%.

Teor Alcoólico Mínimo

12,5%

Acidez Total Mínima

4,5 g/l

Extrato Seco Mínimo

20 g/l

Versão Prevista

Frisante

A Visão

Cor jovialmente vermelho rubi intenso, torna-se sucessivamente um granada brilhante.

O Aroma

Fino, intenso, limpo; agradável aroma de marascas e violetas.

O Sabor

Um sabor ligeiramente tânico, seco, encorpado, e com média persistência aromática.

A Temperatura

15-18° C

As Combinações

É apreciado no acompanhamento dos primeiros pratos de assados, carnes cozidas, cozidos no vapor e pratos típicos da culinária regional.