Pinot Nero/Noir extra dry Oltrepò Pavese
Pinot Nero Spumante Extra Dry Magnum D.O.C.
marzo 28, 2017
Grappa di Bonarda
Grappa di Bonarda
marzo 28, 2017
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Riserva San Martino 12L D.O.C

La denominazione Oltrepò Pavese Rosso Riserva è attribuita al vino sottoposto all’invecchiamento per un periodo di almeno 24 mesi a partire dal novembre dell’anno di produzione. L’annata di vendemmia deve sempre essere riportata in etichetta.

 

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Uvaggio

Barbera: dal 25% al 65%; Croatina: dal 25% al 65%; Uva rara, Ughetta (Vespolina) e Pinot nero, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 45%

Grado Alcolico Minimo

14%

Acidità Totale Minima

4,5 g/l

Estratto Secco Minimo

22 g/l

Versioni Previste

Vino Fermo

Alla Vista

di colore rosso granato con leggera unghia mattonata, brillante e con buona consistenza.

All'Olfatto

ha un profumo netto, intenso, composto con cadenze fruttate.

Al Gusto

asciutto, corposo, armonico.

La Temperatura

si serve a temperatura di cantina ideale 15/18°.

Gli Abbinamenti

accompagna bene piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati.