Riserva San Martino Cantina belcredi Oltrepò Pavese
Riserva San Martino Fermo D.O.C
marzo 22, 2017
Riserva San Martino 12L Cantina Belcredi Oltrepò Pavese
Riserva San Martino 12L D.O.C
marzo 28, 2017
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Pinot Nero Spumante Extra Dry Magnum D.O.C.

Quando si fa riferimento al vitigno Pinot nero è bene sottolineare che rappresenta una vasta famiglia di cloni. Ciò consente di ottenere da uve nere mosti e vini rossi ma anche rosati e bianchi; questi ultimi rappresentano di norma la base di vini spumanti. Anche per l’uva Pinot nero l’Oltrepò vanta il primato nazionale qualitativo e quantitativo di produzione.

 

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Uvaggio

minimo 85%; Pinot bianco e Chardonnay, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 15%.

Grado Alcolico Minimo

11,5%

Acidità Totale Minima

5 g/l

Estratto Secco Minimo

16 g/l

Versioni Previste

Spumante Metodo Martinotti

Alla Vista

di colore giallo paglierino luminoso e brillante.

All'Olfatto

profumo fine giovane, fresco appena fruttato di fiori bianchi.

Al Gusto

sapore caratterizzato da piacevole pienezza ed elegante rotondità.

La Temperatura

si serve a 6-10°C

Gli Abbinamenti

ottimo con salumi, antipasti di mare, risotti, piatti di pesce e carni bianche.