Riesling Podere San Martino D.O.C.
Riesling Pod. San Martino Vivace D.O.C.
febbraio 3, 2017
Pinot Grigio Podere Bergamasco I.G.T.
Pinot Grigio Pod. Bergamasco Fermo I.G.T.
febbraio 5, 2017
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Pinot Nero Renana Pod. San Martino Frizzante D.O.C.

Quando si fa riferimento al vitigno Pinot Nero è bene sottolineare che rappresenta una vasta famiglia di cloni. Evitando il contatto con le buccie si ottengono mosti bianchi da uve nere che rappresentano di norma la base di vini spumanti. Anche per l’uva Pinot Nero l’Oltrepò ha acquisito una consolidata leadership per volumi di vini prodotti da questa varietà e per la qualità raggiunta.

 

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Uvaggio

Pinot nero: minimo 85%; Pinot bianco e Chardonnay, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 15%;

Grado Alcolico Minimo

12%

Acidità Totale Minima

4,5 g/l

Estratto Secco Minimo

14 g/l

Versioni Previste

Vino Vivace

Alla Vista

di colore giallo paglierino luminoso e brillante.

All'Olfatto

profumo fine giovane, fresco appena fruttato di fiori bianchi.

Al Gusto

sapore caratterizzato da piacevole pienezza ed elegante rotondità con sentori di pesca bianca e mandorla.

La Temperatura

8-10° C

Gli Abbinamenti

ottimo con salumi, antipasti di mare, risotti, piatti di pesce e carni bianche e rosse.