Riesling Podere San Martino D.O.C.
Riesling Pod. San Martino Vivace D.O.C.
febbraio 3, 2017
Pinot Grigio Podere Bergamasco I.G.T.
Pinot Grigio Pod. Bergamasco Fermo I.G.T.
febbraio 5, 2017
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Pinot Nero Renana Pod. San Martino Frizzante D.O.C.

Quando si fa riferimento al vitigno Pinot Nero è bene sottolineare che rappresenta una vasta famiglia di cloni. Ciò consente di ottenere da uve nere, mosti bianchi; questi ultimi rappresentano di norma la base di vini spumanti. Anche per l’uva Pinot Nero l’Oltrepò vanta il primato nazionale qualitativo e quantitativo di produzione. Vino esclusivamente per la ristorazione.

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COD: 122 Categorie: ,
Uvaggio

Pinot nero: minimo 85%; Pinot bianco e Chardonnay, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 15%;

Grado Alcolico Minimo

12%

Acidità Totale Minima

4,5 g/l

Estratto Secco Minimo

14 g/l

Versioni Previste

Vino Frizzante

Alla Vista

di colore giallo paglierino luminoso e brillante.

All'Olfatto

profumo fine giovane, fresco appena fruttato di fiori bianchi.

Al Gusto

sapore caratterizzato da piacevole pienezza ed elegante rotondità con sentori di pesca bianca e mandorla.

La Temperatura

si serve a 8-10°C

Gli Abbinamenti

ottimo con salumi, antipasti di mare, risotti, piatti di pesce e carni bianche e rosse.