Bonarda Podere San Martino D.O.C. Cantina Belcredi Oltrepò Pavese
Bonarda Pod. San Martino Vivace D.O.C.
marzo 14, 2017
Il Gobbo D.O.C.
Il Gobbo D.O.C. 3 lt
marzo 20, 2017
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Barbera Pod. San Martino Vivace D.O.C.

Varietà tipica dell’Oltrepò è resiste e vigorosa. Piantata il ampie aree del territorio negli anni 50 e 60 è ora la varietà maggiormente presente. Piacevole al palato si dimostra giustamente acidulo, con una vena di morbidezza armoniosa e avvolgente.

 

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Uvaggio

Barbera dall’95% al 100%; Uva rara, Ughetta e congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 5%.

Grado Alcolico Minimo

12,5%

Acidità Totale Minima

4,5 g/l

Estratto Secco Minimo

20 g/l

Versioni Previste

Vino Vivace

Alla Vista

in gioventù di color rosso rubino intenso, diventa successivamente tendenzialmente granato acceso.

All'Olfatto

fine, intenso, pulito; piacevoli i sentori di marasca e viola.

Al Gusto

un po’ tannico, asciutto, corposo, con media persistenza aromatica.

La Temperatura

Si serve a temperatura di cantina 15-18° C

Gli Abbinamenti

lo si apprezza accostato a primi piatti saporiti, ad arrosti, bolliti misti, brasati, selvaggina, salumi caldi e piatti tipici della cucina regionale.