Grappa di Moscato
aprile 24, 2018
Chardonnay Pod. Bergamasco Vivace I.G.T
ottobre 15, 2018
Sangue di Giuda Pod. San Martino Vivace Dolce D.O.C.
Fra i rossi oltrepadani figura anche un vino da dessert: il Sangue di Giuda. Può essere prodotto solo in una microzona dell’Oltrepò Pavese, dove il suolo argilloso e calcareo conferisce particolari qualità organolettiche.
| Uvaggio | Barbera: dal 25% al 65%; Croatina: dal 25% al 65%; Uva rara, Ughetta (Vespolina) e Pinot nero, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 45% |
|---|---|
| Grado Alcolico Minimo | 12% di cui almeno 7 svolti. |
| Acidità Totale Minima | 4,5 g/l |
| Estratto Secco Minimo | 22 g/l |
| Versioni Previste | Vino Vivace |
| Alla Vista | L’aspetto è limpido e di colore rubino acceso con riflessi violacei. |
| All'Olfatto | Fine, penetrante, netto, intenso, vinoso, fragrante, con leggeri sentori di confettura e fiori appassiti. |
| Al Gusto | Dolce e carezzevole con un buon corpo, morbido, equilibrato. |
| La Temperatura | 12° C. |
| Gli Abbinamenti | Esprime il meglio di sé se gustato in compagnia di formaggi secchi piccanti o dolci a base di marmellate. |
