Vino Barbera Cantina Belcredi dell'Oltrepò Pavese Podere San Martino
Barbera Pod. San Martino Fermo D.O.C. Magnum 1,5L
mayo 3, 2019
Bonarda Podere San Martino Oltrepò Pavese DOC
Bonarda Pod. San Martino Vivace D.O.C.
mayo 3, 2019
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Bonarda Pod. San Martino Vivace D.O.C. Magnum 1,5 L

Presente en todo el Oltrepò al igual que la Barbera, la cepa Croatina (de la que deriva el vino Bonarda) representa, sin lugar a dudas, la tradición local. Debido a la variabilidad en la cantidad de producción que la caracteriza, ha sufrido altibajos a lo largo del tiempo. El Bonarda puede ser considerado, junto con el Pinot Nero, el producto símbolo de la zona.

Ficha Técnica
Mezcla de Uvas

Croatina del 85% al 100%, otras cepas de uvas rojas: Ughetta, Uva rara, conjuntamente o por separado, hasta un máximo del 15%.

Grado Alcohólico Mínimo

12%

Acidez Total Mínima

4,5 g/l

Extracto Seco Mínimo

20 g/l

Versiones Previstas

Vino de aguja

A la Vista

Límpido, es de color rubí fuerte con reflejos violáceos, brillante, capa media alta.

Al Olfato

Fino, intenso, franco, penetrante y vinoso; claras cadencias afrutadas de cereza marasca y mora

Al Gusto

Presenta un particular equilibrio entre las sensaciones de seco y de redondo; cuerpo brioso, ligeramente tánico y de persistencia aromática media-alta.

La Temperatura

15-18° C

Los Maridajes

Va bien con cualquier elaboración gastronómica y con platos de pasta con salsas de carne y champiñones, platos con salsas ligeramente untuosas, quesos sazonados, embutidos y carnes rojas