Barbera Podere San Martino Oltrepò Pavese DOC
Barbera Pod. San Martino Vivace D.O.C.
mayo 3, 2019
Vino Bonarda Cantina Belcredi dell'Oltrepò Pavese Podere Bergamasco
Bonarda Pod. Bergamasco Vivace D.O.C.
mayo 3, 2019
Show all

Barbera Pod. Bergamasco Vivace D.O.C.

La cepa Barbera, robusta, rústica y vigorosa, es clásica de la zona. Dadas sus cualidades, despertó un amplio consenso en el territorio entre los años 50 y 60 y continúa siendo una de las cepas más difundidas en el Oltrepò.

Ficha Técnica
Mezcla de Uvas

Barbera del 85% al 100%; Croatina, Uva rara, Ughetta y Pinot nero, conjuntamente o por separado, hasta un máximo del 15%

Grado Alcohólico Mínimo

11%

Acidez Total Mínima

4,5 g/l

Extracto Seco Mínimo

20 g/l

Versiones Previstas

Vino de aguja

A la Vista

De color rojo rubí intenso en su juventud, tiende a granate fuerte con el envejecimiento

Al Olfato

Fino, intenso, limpio; con agradables aromas de cereza marasca y violeta

Al Gusto

Algo tánico, seco, denso, con persistencia aromática media

La Temperatura

15-18° C

Los Maridajes

Se aprecia combinado con primeros platos sabrosos, carne asada, cocidos, estofados, carnes de caza, embutidos calientes y platos típicos de la cocina regional