Pinot Nero in bianco frizzante renana Cantina Belcredi Oltrepò Pavese Podere San Martino
Pinot Nero Pod. San Martino D.O.C. 375ML Perlwein
März 26, 2019
Pinot Grigio Cantina Belcredi Oltrepò Pavese Podere San Martino
Pinot Grigio Pod. San Martino D.O.C. still Wein
März 26, 2019
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Pinot Nero Renana Pod. San Martino D.O.C. Perlwein

Wenn man von der Rebsorte Blauburgunder spricht, sollte hervorgehoben werden, dass diese eine große Klonfamilie repräsentiert. Durch die Kelterung zu Weißwein werden weiße Moste erzielt; letztere liefern in der Regel die Basis für Schaumweine. Auch was Pinot Noir angeht, nimmt das Oltrepò im Hinblick auf die qualitative und quantitative Erzeugung auf nationaler Ebene eine führende Stellung ein.

Technisches Datenblatt
Rebsorten

Blauburgunder: Mindestens 85%; Weißburgunder und Chardonnay, zusammen oder einzeln bis max. 15%;

Alkohol Mind

12%

Gesamtsäure Mind

4,5 g/l

Trockenxtrakt Mind

14 g/l

Ausführung

Perlwein

Aussehen

Glänzendes und leuchtendes Strohgelb.

Bukett

Feiner, junger Duft, frisch leicht fruchtig nach weißen Blüten.

Geschmack

Angenehm voller Geschmack und elegante Fülle mit Noten nach weißem Pfirsich und Mandel.

Servierempfehlung Temperatur

8-10° C

Gatronomische Empfehlungen

Passt zu Wurstspezialitäten, Antipasti mit Fisch, Risotto, Fischgerichten und zu weißem und rotem Fleisch.